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Bevor es die Narzisse gab, gab es den bescheidenen Lauch. Dieses Wurzelgemüse ist so fest in der walisischen Kultur verankert, dass das Tragen einer Stange Lauch als Zeichen der walisischen Herkunft in William Shakespeares Stück Heinrich V., das im 16. Jahrhundert uraufgeführt wurde, bereits als „alte Tradition“ erwähnt wurde.

Aber warum trägt man eine Stange Lauch? Die Legende besagt, dass der König von Gwynedd, Cadwaladr, im 7. Jahrhundert seinen Männern befahl, eine Stange Lauch an ihrer Kleidung zu befestigen, um sie in der Hitze des Gefechts leichter vom Feind unterscheiden zu können. Eine Geschichte, die vielleicht das Königshaus der Tudors (die walisischer Herkunft waren) dazu inspirierte, ihre Wachen anzuweisen, am St. David's Day Lauch zu tragen, und so den Brauch festigte. Was auch immer der Ursprung sein mag, bei uns wächst Lauch in Hülle und Fülle und er schmeckt hervorragend – vor allem in einem walisischen Cawl (Eintopf).

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